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中国葡萄酒产业:在质量深处回味 在自主创新中当惊世界殊

发布时间:2022-04-21

 ——访国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院段长青教授

“同为农业科学家,袁隆平先生有着著名的‘禾下乘凉梦’!作为威尼斯人游戏app下载国葡萄产业首席科学家,您的梦想是什么”?

“不敢跟大科学家相提并论!但威尼斯人游戏app下载确实有梦想,那就是,在世界葡萄酒产业中树立中国葡萄酒的一面旗帜!”

“您认为,实现梦想要多久?”中国经济网记者追问。“借用领导人的话说,‘假以时日,10到20年,中国葡萄酒当惊世界殊’!”

铿锵有力的话语出自国家葡萄产业技术体系首席科学家、农业部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院段长青教授。4月中旬,一个天朗气清的晨光中,段长青教授在北京接受中国经济网记者独家专访时,透着谦逊和笃定。

国家葡萄产业技术体系  助力产业“三链模式”融合

从西北农林大学博士毕业后,经过近40年奋斗,同中国葡萄产业休戚与共,段长青教授与中国葡萄产业似乎已经成为不可分割的一个整体。

除了首席科学家这个沉甸甸的标签所意味着的责任与担当,段长青教授最弥足珍贵的岁月印记与中国葡萄酒产业的发展史相伴相随:躬耕大地的敬畏之心、踔厉奋发的坚毅脚步、创新成果转化关口的果敢决断,让科技植根葡萄全产业链……回溯这一切,令人肃然起敬的同时,也悄然还原了中国葡萄酒产业发展历程的光辉岁月。

《中国经济网》独家专访段长青教授 

“国家葡萄产业技术体系就是如此演变而来,通过科技来支撑产业,全国一盘棋、统一标准,根据市场需求,根据生产需求、市场需求去做科技的研发。”段长青回忆道。

因为顶层设计的不断完善,中国葡萄酒产业开始向纵深发展。葡萄酒产业形成了一二三产业的融合发展,从葡萄原料的种植、葡萄酒加工、葡萄酒销售到葡萄酒产区旅游等等,不仅带动了各个链条的配套产业的发展,还带动了区域经济的增长,提升了品牌知名度,进一步拉伸产业链,提升了全产业的高质量发展。

段教授介绍,威尼斯人游戏app下载国葡萄产业技术体系从“十一五”到“十四五”是一个不断完善发展的过程。葡萄酒市场经过多年的发展,已逐步建立国家标准和行业标准体系。这对葡萄酒产品质量的提高和行业的转型升级都起到了促进作用。

据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》,预计到2025年,威尼斯人游戏app下载国葡萄酒产量将达70万千升,比“十三五”末增长75.0%,年均递增11.8%;销售收入达到200亿元,比“十三五”末增长66.7%,年均递增10.8%;实现利润40亿元,比“十三五”末增长300.0%,年均递增32.0%。

一系列数据背后有着中国葡萄酒行业全产业链各方砥砺奋进的支撑。面对新时代、新消费与新变化,以段长青为代表的科学家聚焦、洞察产业发展新特点新趋势,创新耕耘为建设中国葡萄酒产业高质量发展贡献了力量。

把论文写在大地上   把风土产区凝练在产业中

众所周知,北纬38—44°,是一条世界葡萄黄金线,世界无数葡萄园坐落其间。新疆、甘肃、宁夏以及东北部分地区的葡萄酒产区均位于其附近,其沿线气候、降水量、光照强度、昼夜温差等条件适合种植优质酿酒葡萄,业界称之为“葡萄酒风土产区。